◆ 青春GO售價

商品	規格
鴨肉 * 1包(300公克/包) 鴨翅 * 1包(180公克/包) 鴨舌頭 * 1包(110公克/包) 雞翅 * 1包(260公克/包) 雞爪目 * 1包(240公克/包) 雞爪 * 1包(170公克/包) 豬頭耳 * 1包(180公克/包) 豬腳片 * 1包(240公克/包) 豆干    * 1包(170公克/包)	一組9盒1,000元 免運費 【限時優惠價只有30組】

「後壁冰糖醬鴨」創業於民國八十一年，原地點位於後壁國小校門口前，於民國一Ｏ一年八月搬遷至新地點，

位在於後壁火車站與後壁高中之間，歷經十幾年的寒暑當中，由於口感特殊，嚼勁十足，獲得消費者有口皆碑的讚賞下，

目前已成為後壁鄉小吃代表作之一。榮獲2006年中華民國優良食品評鑑會金牌獎，於2014年獲臺南百家好店及2015年臺南金讚百家好店殊榮。

製作過程

「純手工製作，不油不膩，咬勁十足」

冰糖醬鴨的製作過程繁雜又費工，先選上好鴨子（飼養80天重達 2.5～3 台斤）洗淨後放入大鍋，

然後加入中藥、冰糖、醬油、酒、薑等調味料，以大火煮滾再以慢火煮一小時，取出泡浸冷水，

再徹底拔除鴨毛後，放入小鍋中，加入原湯及本店特製滷汁，一小鍋一小鍋人工不斷的鏟、攪，再將滷汁反覆淋到鴨子表面上，

約１個小時，手上的動作不能停，醬汁才會入味；才能將醬汁深入鴨肉肌裡，鍋內滷湯和鴨子原汁熬到鍋乾，

取出放入盤中，送入冷氣室冷卻，冰糖醬鴨大功告成。

如此入味的鴨肉，得靠一小鍋一小鍋人工不斷的鏟、攪，才能將滷汁深入鴨肉肌裡；表皮滷得亮橙橙的，裹著一層透色的滷汁，

肉質絲毫不含糊、帶著適口的嚼勁，和飽滿的滷燒汁液，搭配的恰到好處。

台灣名產的美味總是讓人難以忘懷「後壁冰糖醬鴨」就是有這種讓人魂牽夢縈的好味道。由於風味獨特、口感絕佳，

吃過的都說讚，贏得地方口碑。

本店堅持不加防腐劑，真空包裝的醬鴨產品只有一星期的保存期限，而為了讓外縣市的消費者可以在最快時間嚐到最鮮的冰糖醬鴨，

我們還跟黑貓宅急便(統一速達)合作，全程低溫運送。

沒有訂到後壁冰糖醬鴨的聽眾朋友，可以打電話到店家詢問。

地址：台南市後壁區後壁里後壁42-18號

電話：(06)-6872078 【永久性】

(06)-6872087 【3/21當天】

傳真：(06)-6872087

營業時間

每日 8:00AM~19:00PM全年無休

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